原料:猪头皮、米醋、五香料、生抽、老抽、白糖。
做法步骤:

第1步、猪头皮买回来先处理猪毛(可以叫卖猪肉的人帮忙烧一下)。冷水下锅,加入米醋,大火烧开。去血水和味道!这是最重要步骤!

第2步、煮五分钟后,过冷水洗净。用小刀处理一下猪头皮的一些杂物

第3步、切成几小块,容易入味和存放

第4步、炒香料

第5步、用碗兑下生抽、老抽

第6步、倒入炒好香料,煮开,加入白糖

第7步、倒入处理好的猪头皮,翻炒上色

第8步、上好色后,就一次性加入清水,沫过猪头皮

第9步、大火烧开,转中火

第10步、煮50分钟,中间不断要翻一翻

第11步、大火收汁

第12步、用筷子,一块块夹放在盘子

第13步、卤汁也装碗

第14步、等猪头皮冷后,切片
怎样卤猪头皮 扩展
用料
猪头皮 1000 克
老抽 1 勺
生抽 1 勺
八角 2 个
料酒 1 勺
盐 5 克
姜 2 片
干辣椒 2 个
冰糖 120 克
猪耳朵 500 个
葱 3 根
蒜头 半 个
卤猪头皮的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用冰糖炒糖色
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先将猪头皮和姜放入开水中捞水,清洗干净放入锅中备用,放入其它配料。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将炒好的糖色倒入。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
卤15~20分钟。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
卤好出锅。
怎样卤猪头皮 扩展
步骤1
主锅赛替换刀头,猪头皮买回来洗干净切块,丢进主锅,加入60克料酒,1200的水,10分钟,V键,速度小勺焯水
步骤 2
焯水后的猪头皮,猪舌头洗净再丢回主锅,加入所有调料
步骤 3
设置时间90分钟就可出锅啦。